６月２０日（火）に草加市にあります丸草一福さまにて
草加煎餅の工場見学・手焼き体験を行ないました。
到着後、早速工場見学と資料映像ＤＶＤ鑑賞。
お米から草加煎餅になる工程を学びました。
一つ一つの手間を惜しまず、丁寧にお煎餅を作り上げていく工程は
伝統とこだわりがぎゅっと凝縮されていました。
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そこからは草加煎餅の手焼き体験。
焼いて、ひっくり返して、押し伸ばしての繰り返し作業。
一見簡単そうな作業ですが、意外と難しい。
特にお煎餅を押し伸ばすタイミングと力の入れ具合。
少し油断するとあっという間に膨らんでしまい、
均等に焼けなくなってしまったり大きさがバラバラになってしまいました。
焼いた後は醤油で味付け。
そして、完成です。
焼いているため、室内は熱気に包まれ、
皆さん汗をぬぐいながらの作業でしたが、最後まで集中して一生懸命作っていました。
完成したお煎餅はお持ち帰り。
私も自分で作ったお煎餅を持ち帰り、食べました。
人生初の自分で作ったお煎餅は醤油の塗りすぎだったようで、
ちょっとしょっぱいお煎餅でした（笑）
すごく楽しく勉強になる体験になったので、
また時間をあけてお邪魔させていただきたいなと考えています。
